SALMA Carpaccio

SALMA carpacchio

Ingredienser för 4 port

  • 200 g SALMA
  • 1 citron
  • 4 msk olja, gärna kallpressad rapsolja
  • 1⁄2 fänkål
  • 1⁄2 knippe gräslök
  • 8 sockerärter
  • 1 tsk salt
  • nymalen svartpeppar

Gör så här:

  1. Skär tunna skivor av SALMA. Lägg skivornapåenplatttallrik.Penslafisken med citronsaft och olja.
  2. Skär fänkålen i tunna skivor, hacka gräslöken och strimla sockerärterna. Riv fina strimlor av citronskalet. Blanda och häll i lite olja så att det håller ihop och servera till SALMA.