SALMA med lime- & koriandersås

SE_Salma_0513_0211

Ingredienser för 4 port:

  • 200 g SALMA
  • 1 knippe färsk kordiander
  • 1 lime
  • 1-2 tsk risvinäger
  • 2 msk socker
  • 2 msk vatten
  • 2-3 msk saltade jordnötter

Gör så här:

  1. Skär SALMA-laxen i tunna skivor.
  2. Plocka och hacka korianderbladen med en vass kniv.
  3. Blanda socker med vatten tills att sockret löst upp sig. Pressa ut saften från limen. Tillsätt limesaft, vinäger och koriander till sockerlösningen.
  4. Servera SALMA-laxen med koriandersåsen och hackade jordnötter.

Tips

Tillsätt koriander i såsen strax innan servering då den annars mister sin gröna färg ifall såsen står framme för länge.