SALMA halv loin

Salma Half Loin 300x110_til Isidor
SALMA halv back loin
Salma Half Loin 300x110_til Isidor
SALMA halv belly loin

Halv SALMA-loin finns i två varianter, backloin och bellyloin. Backloin är ryggpartiet på laxfilén och bellyloin är fiskens bukfilé. Bellyloin innehåller lite mer fett än backloin och lämpar sig därför utmärkt för tillagning i stark värme, t.ex. stekning ugnsbakning eller grillning. Backloin är lätt att skära i fina skivor till sashimi och sushi. Halv backloin väger mellan 175 och 225 g och halv bellyloin väger mellan 375 och 500 gram.

Dessa bitar är perfekta för två portioner eller som förrätt för ett större sällskap.