SALMA hel loin

SALMA-loin finns i två varianter, backloin och bellyloin. Backloin är ryggpartiet på laxen och bellyloin är bukfilén. Bellyloin innehåller lite mer fett än backloin och lämpar sig därför utmärkt för tillagning i stark värme, t.ex. stekning ugnsbakning eller grillning. Backloin är lätt att skära i fina skivor till sashimi och sushi. Backloin väger mellan 300 och 550 g och bellyloin mellan 700 och 1 150 gram.

Dessa bitar är perfekta när det är mer än två personer runt bordet.