SALMA SMOKED med äpple, fänkål och parmesan

Smoked-2_600x414px

Ingredienser för 2 port:

  • 150 g SALMA SMOKED
  • 1 fänkål
  • 2-4 äpplen, beroende på storlek
  • 1 dl pumpafrön
  • 50 g parmesan
  • Färsk timjan
  • Peppar
  • Olivolja

Gör så här:

  1. Skiva fänkålen i tunna skivor med mandolin eller en osthyvel. Lägg fänkålsskivorna i kallt vatten så böjer de sig vackert. Skiva äpplena i tunna skivor. Fördela ut skivorna av fänkål och äpple på ett fat.
  2. Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.
  3. Skiva SALMA SMOKED i mindre bitar och fördela de ut över fatet. Strö över pumpafröna, hyvlad parmesan och peppar.

Tips

Rätten passar också utmärkt som förrätt till 4 personer.