SALMA-tartar på crostini

När ni tänt grillen och väntar på att glöden blir redo kan du bjuda på härligt somriga tilltugg. En av våra absoluta favoriter är SALMA-tartar med persilja, vitlök och citronzest.

 

Ingredienser 25-30 snittar:

  • 360 g SALMA (Belly loin)
  • 1-2 dl olivolja
  • 50 gram bladpersilja
  • 1 citron, zesten
  • 1 vitlöksklyfta
  • flingsalt & svartpeppar
  • 25 crostini

Gör så här:

  1. Hacka persiljan och vitlöken fint.
  2. Lägg över i en bunke och riv över citronzest.
  3. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
  4. Skär laxen i små kuber och blanda med marinaden.
  5. Servera den marinerade laxen på crostini, toppa med lite flingsalt och svartpeppar.