Måltider i världsklass.
MENY
STÄNG
Recept
Matlagningstips
Produkter
Frågor och svar
Om oss
Aktuellt
Kontakta oss
Sök
Hem
Recept
Grov tartar på rimmad SALMA
45 min
Avancerad
Lunch
Grov tartar på rimmad SALMA
Detta recept har fått 2.25 stjärnor
(Baserat på
4
värderingar)
Grov tartar på rimmad SALMA & färska räkor, ingefära, koriander och krispiga grönsaker
Antal portioner
4
Ingredienser
500
g SALMA
1
l saltlag 10%
200
g färska räkor med skal
Majonäs
2
äggulor
2
dl neutral olja
1
msk dijon senap
1
msk saft från citron
salt & peppar
Ingefärsdressing
1
bit ingefära
5
stänk tabasco
1
msk socker
5
lime (juicen)
2
lime (skal)
koriander
100
g god olivolja
salt & peppar
Tapioka i soja
tapioka-pärlor (finns i asiatiska butiker), det går även att använda sagogryn soja
Riven tomat
4
plommontomater
salt & peppar
olivolja
Krispiga grönsaker
1
gurka
30
korianderstjälkar
romansalladhuvud
Så här gör du
Rimma SALMA-laxen i saltlagen i 20 minuter, lyft upp den. Skär i stora kuber. Skala räkorna.
Majonäs
Vispa äggulor, senap, salt och citronjuice. Vispa försiktigt i oljan droppvis. Smaka upp med salt, peppar och eventuellt mer citron.
Ingefärsdressing
Skala och riv ingefäran på rivjärn. Blanda med resten av ingredienserna i en bunke och mixa ihop med stavmixer.
Tapioka i soja
Koka tapiokapärlorna i vatten tills de mjuknat. Låt rinna av i sil och skölj i kallt vatten. Låt rinna av och lägg dem i en bunke, täck tapiokan med soja. Låt stå och dra i minst 4 timmar och låt sedan rinna av.
Riven tomat
Riv tomaterna grovt på rivjärn. Låt rinna av i sil, låt rinna av. Smaksätt med salt, peppar och lite olivolja.
Krispiga grönsaker
Skala och dela gurkan på längden. Skär bort kärnhuset och skär på snedden i lagom bitar. Ansa korianderstjälkarna och lägg i kallt vatten. Skär ner det krispiga från romansalladen i bitar och lägg i kallt vatten. Låt rinna av och lägg i skålar.
Andra recept du kanske gillar
Enkel
20 min
Laxtacos med hemlagad tacokrydda
Enkel
15 min
Blinier med lax
Enkel
30 min
Laxcarpaccio passionsfruktsås
Medel
40 min
Ugnsbakad SALMA® med Teriyaki Glaze
Enkel
20 min
Snabb wok med SALMA®lax och grönsaker
Enkel
SALMA® Tataki
Enkel
30 min
Sashimisallad med picklad rödlök
Enkel
45 min
Teriyaki SALMA® med gurksallad
Medel
30 min
Grillad SALMA® med chimichurri
Medel
1 h
SALMA® med teriyaki glaze och mangosallad
Se alla recept
