SALMA ceviche med passionsfrukt

Name: SALMA ceviche med passionsfrukt
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: '1/2 SALMA loin'; '50 g handskalade räkor'; '1 msk färsk koriander hackad'; '1 klyfta vitlök, finriven'; '1/2 tsk färsk finriven ingefära'; '1 urkärnad chilifrukt'; '1 lime'; '2 passionsfrukter'; '3 msk mjölk'; '1/2 tsk salt'; 'Santa Maria Tellycherry Svart peppar'; '1 rödlök'; '100 g jungfrusallad / mache sallad'

Ceviche är en ultimat sommarrätt med sin lätta och fräscha smak.

Dela

30 min.

Skriv ut

Ingredienser för 4 port

1/2 SALMA loin
50 g handskalade räkor
1 msk färsk koriander hackad
1 klyfta vitlök, finriven
1/2 tsk färsk finriven ingefära
1 urkärnad chilifrukt
1 lime
2 passionsfrukter
3 msk mjölk
1/2 tsk salt
Santa Maria Tellycherry Svart peppar
1 rödlök
100 g jungfrusallad / mache sallad

Gör så här:

Skär laxen i skivpår och lägg den i och räkorna i en skål.
Mixa koriander, vitlök, ingefära och chili med saften från citrusfrukterna till en slät dressing. Mixa ner mjölken och innehåller i passionsfrukterna i dressingen. Smaka av med salr och svartpeppar.
Strimla rödlöken över fisken och låt står en stund.
Fördela jungfrusalladen i små glas eller skålar och lägg chevichen ovanpå. Garnera med lite färsk Koriander.

Tips

I Peru serveras ceviche med kuber av rostad eller kokt sötpotatis vilket är väldigt gott och ger en mer matig ceviche.