SALMA med lime- & koriandersås
Ingredienser för 4 port:
- 200 g SALMA
- 1 knippe färsk kordiander
- 1 lime
- 1-2 tsk risvinäger
- 2 msk socker
- 2 msk vatten
- 2-3 msk saltade jordnötter
Gör så här:
- Skär SALMA-laxen i tunna skivor.
- Plocka och hacka korianderbladen med en vass kniv.
- Blanda socker med vatten tills att sockret löst upp sig. Pressa ut saften från limen. Tillsätt limesaft, vinäger och koriander till sockerlösningen.
- Servera SALMA-laxen med koriandersåsen och hackade jordnötter.
Tips
Tillsätt koriander i såsen strax innan servering då den annars mister sin gröna färg ifall såsen står framme för länge.