45 min
Påskens bästa SALMA-middag
Crème Fraîche, citronsaft och soja ger en fantastisk sås till laxen och granatäpple och honung tar smakupplevelsen till högre höjder. Imponera gästerna i påsk med denna smakrika rätt!
SALMA-WOK
Det är inte mycket som slår en god wok!
Ingredienser för 4 port
- 600 g SALMA, i bitar
- Lite neutral olja
- Salt/peppar
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2-3 tsk ingefära, finhackat
- 1 röd chili, hackad
- 1 squash
- 1 mango
- 1 paprika
- 1 rödlök
- 100 g cashewnötter
- Woksås:
- 5 msk sojasås t.ex. Kikkoman
- 2 tsk sesamolja
- 1-2 dl vatten
- 1-2 tsk maizena
- Serveras med:
- Ris eller nudlar
- Sojasås t.ex. Kikkoman
Gör så här:
- Woka SALMA-bitarna med vitlök, ingefära och chili i en varm wokpanna med lite olja. Krydda med salt och peppar.
- Lägg över woken på en tallrik och täck över.
- Skär squash och mango i bitar, skiva paprika och rödlök. Fräsch alla grönsaker med lite olja. Lägg i mangobitarna sist så de inte blir mosade.
- Addera woken till grönsakerna. Droppa lite sojasås och sesamolja över.
- Rör ner maizenamjölet i vatten och häll över woken. Koka upp och rör om försiktigt. Dra bort woken från plattan så fort den kokat upp så att laxen inte blir torrstekt.
- Strö över cashewnötter och servera.
- Serveras med ris eller nudlar.
Tips
Grönskarena kan bytas ut till de du har hemma i kylskåpet eller själv önskar ha i.
För mer smak kan du testa att addera hackat citron gräs eller limeblad.
Toppa med koriander för en fräsch touch.