Ugnsbakad SALMA® med höstens godsaker

Name: Ugnsbakad SALMA® med höstens godsaker
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 'Ca. 600-800 g SALMA® lax (gärna belly loin)'; '500 g potatisar'; '50 g smör'; '1 näve gräslök'; '1 liten spetskål'; '2 päron'; 'Salt och peppar'; 'Topping:'; '100 g grön topping (sockerärtgroddar, vattenkrasse, ruccola eller machesallad)'; '100 g chèvre'; '½ dl flytande honung'

Hösten har anmält sin ankomst och det betyder klarare luft, härliga färger på löven, mörkare kvällar och långa härliga middagar med vänner och familjen. Lax i ugn är perfekt att servera till en eller om du har flera vid bordet – den gör sig själv i ugnen. Vi har satt ihop ett recept med nordisk inspiration. Den här rätten passar lika bra till vardag som till helgen.

God middag!

Dela

35 min.

Skriv ut

Du behöver:

Ca. 600-800 g SALMA® lax (gärna belly loin)
500 g potatisar
50 g smör
1 näve gräslök
1 liten spetskål
2 päron
Salt och peppar
Topping:
100 g grön topping (sockerärtgroddar, vattenkrasse, ruccola eller machesallad)
100 g chèvre
½ dl flytande honung

Så här gör du:

Sätt ugnen på 200 grader.
Koka potatisarna tills dom är mjuka (ca 10-20 min.) Häll av vattnet och dela potatisen i två halvor. Häll över smör och hackad gräslök
Dela SALMA® laxen i passande portionsbitar och lägg dem i en form med lite olja. Krydda med lite salt och peppar. Laxen ska stekas i ugnen ca 15 minuter. Stektiden kan variera i förhållande till tjockleken på laxbitarna.
Skär upp kålen och päronen i klyftor. Grilla kålen på hög värme eller i stekpanna med lite smör/olja i ca 2-3 min. eller till den blir lätt bränd. Stek sedan päronen i lite smör.
Servera laxen med potatis, grillad/stekt kål och päron. Toppa med chèvre och grön topping. Avsluta med att ha över lite söt honung.