40 min
Medel
Lunch

Grillad lax med avokadosallad och vattenmelon- & jordgubbssalsa

Detta recept har fått 3 stjärnor

(Baserat på 6 värderingar)

Helgrillad SALMA lax på en bädd av purjolök och citron. Denna rätt kommer att gå hem både hos stora som små, för vem tycker inte om vattenmelon och jordgubbar? Laxen grillas på purjolök och citronskivor eller om du får tag på bananblad så blir det lite extra exotiskt.

Antal portioner

Ingredienser

700 g SALMA® lax
0.5 citron (skal)
Purjolök
6 skivor citron
2 hjärtsallad
Salt och peppar
4 skivor grillat bröd

Vattenmelon och – jordgubbssalsa

0.5 vattenmelon
1 korg jordgubbar
1 lime
1 näve färsk mynta
0.5 röd eller grön chili

Avokadosallad

2 avokado
3 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
0.5 kruka bladpersilja
0.5 citron (saft)
Salt och peppar

Så här gör du

Tänd grillen. När den är varm lägger du på 2-3 purjolöksblad. Lägg sedan citronskivorna ovanpå och avsluta med laxbiten. Salta och peppra laxen. Fördela sedan rivet citronskal över laxen. Grilla under lock i 10-15 minuter. Titta till laxen då och då för att få önskat resultat.
Grilla melonskivorna vid sidan av laxen. Ca 1 minut per sida.

Vattenmelon och – jordgubbssalsa

Dela vattenmelonen och jordgubbarna i mindre bitar, finhacka grön chili. Spar några skivor av melonen. Blanda allt i en bunke och pressa över limesaft. Toppa med myntan.

Avokadosallad

Skala avokadon och skär den i små tärningar. Lägg finhackad vitlök och bladpersilja i en skål, ha i olja. Tillsätt citronskal och saften från ½ citron. Blanda och smaka av med salt och peppar. Vänd ner avokadobitarna.

Tips:
Servera SALMA lax med tillbehören i salladsbladen. Önskar du en mer mättande måltid kan du även grilla och servera bröd till.

Grillad lax med avokadosallad och vattenmelon- & jordgubbssalsa

Antal portioner

Ingredienser

Vattenmelon och – jordgubbssalsa

Avokadosallad

Så här gör du

Vattenmelon och – jordgubbssalsa

Avokadosallad

Andra recept du kanske gillar

Laxtacos med hemlagad tacokrydda

Blinier med lax

Laxcarpaccio passionsfruktsås

Ugnsbakad SALMA® med Teriyaki Glaze

Snabb wok med SALMA®lax och grönsaker

SALMA® Tataki

Sashimisallad med picklad rödlök

Teriyaki SALMA® med gurksallad

Grillad SALMA® med chimichurri

SALMA® med teriyaki glaze och mangosallad