45 min
Medel
Lunch

Våffelburgare med SALMA och friterade jordärtskockschips

Detta recept har fått 3 stjärnor

(Baserat på 2 värderingar)

Ett recept i sammarbete med

Simen Vatne

Vad sägs om att servera en saftig SALMA® laxburgare med våffla istället för vanligt burgerbröd? Burgaren serveras med en utsökt hemlagad gräddfilsdressing, inlagda röda lökar och krispiga jordärtskockflisor. Gör gärna lite extra eftersom chipsen är perfekta att servera till exempel med soppor!

Simen Vatne känt från Masterchef Norge 2020 har lagat spännande recept med SALMA® burgare.

Antal portioner

Så här gör du

Tillaga våfflor som du brukar göra men reducera sockermängden till ¼. Grädda våfflorna och låt dem vila på en bakplåt i en halvtimme så att de blir lite krispiga.
Blanda samman gräddfil och peppar. Smaka av med citronsaft och salt.
Skrubba jordärtskockorna rena och skär i i tunna skivor med en mandolin eller kniv. Låt dem dra lite i kallt vatten innan du torkar av dem. Fritera i solrosolja på medelhög värme till de får en gyllene färg. Strö över lite salt och servera som tillbehör.
Tillaga syltlagen genom att koka upp vatten med saften från citron och socker. Kyl ner lagen. Skär löken i strimlor gärna med en mandolin. Lägg i löken i syltlagen och låt det stå i minst 30 minuter, du kan även tillaga den dagen innan.
Stek SALMA® burgarna på bägge sidor i 1-2 minuter, servera burgarna som du önskar.

Tips:
Laga gärna flera typer av topping och tillbehör så att gästerna kan välja vad de vill ha. Gurka, groddar, andra typer av dressingar.

Våffelburgare med SALMA och friterade jordärtskockschips

Simen Vatne

Antal portioner

Ingredienser

Så här gör du

Andra recept du kanske gillar

Smakfull och mättande sallad med krispig lax

Grillad laxburgare med vattenmelonsalsa och grillad ananas

SALMA® burgare med asiatisk kålsallad

Asiatisk laxburgare med syltad kålrot och chilimajonnäs

Våffelburgare med SALMA och friterade jordärtskockschips

Grillad laxburgare i potatisbröd med syltad rödlök och gräslöksdressing

Saftig burgare med karamelliserad lök och blåmögelost

Laxburgare med tzaziki och hemmalagat hamburgarbröd

SALMA burgare med avokadokräm & mangosalsa

Asiatisk laxburgare med syltade grönsaker